หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่ | ศูนย์รวมข่าวบันเทิงไทย เกาหลี จีน ญี่ปุ่น ฮอลิวูด TalkDara.com
ศูนย์รวมข่าวบันเทิงไทย เกาหลี จีน ญี่ปุ่น ฮอลิวูด TalkDara.com  
หน้าแรก » อร่อยไปกิน » หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่
หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่
โพสต์ 10 ธันวาคม 2558 10:20:47 น. เข้าชม 372 ครั้ง

Villa De Bear


 

“...ถ้าเป็นร้านอาหารสไตล์เมืองนอกทั่วไปที่ไหนก็มีได้  แต่ร้านที่เข้าไปแล้วมีเรื่องราวเล่าผ่านออกมาได้ด้วยนั้น ยังไม่เคยเห็น”

 ตั้งอยู่บนพื้นที่กว่า 7 ไร่ ย่านราชพฤกษ์ รองรับลูกค้าโซนอินดอร์-เอาท์ดอร์ ได้กว่า 500 ที่นั่ง และแม้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ มาได้ยังไม่ครบ  3 เดือน แต่กำลังเป็นที่กล่าวถึงกันอย่างกว้างขวางทั้งโลกออนไลน-ออฟไลน์

อาจเพราะมีการตกแต่งร้านได้แปลกใหม่ ไม่เหมือนใคร

ทำให้กลายเป็น “แม่เหล็ก”ดึงดูดได้เป็นอย่างดี

ที่ผ่านมามีลูกค้ามารอใช้บริการตั้งแต่ร้านยังไม่เปิด


โดยเฉพาะช่วงศุกร์-เสาร์-อาทิตย์ ข่าวว่า มีผู้คนมารอเข้าคิวเป็นร้อย

บางรายยินดีรอใช้บริการนานกว่าสองชั่วโมงกันมาแล้ว

สร้าง Story หมีๆ  กลยุทธ์เรียกลูกค้า

 

Villa De Bear (วิลล่า เดอ แบร์) ร้านอาหารสไตล์ยุโรป-น้องใหม่ของวงการ

คือ กิจการที่เกริ่นถึง มีคุณต้อม –ศิวะกร จูงพล ผู้บริหารหนุ่มไฟแรง วัย  30 ปี เป็นหุ้นส่วนใหญ่และเจ้าของแนวคิดตั้งต้น

 

แนะนำตัวให้รู้จักกันมากขึ้น จบปริญญาตรีคณะบริหารธุรกิจมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา ปริญญาโท คณะรัฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยรามคำแหง

เคยทำงานในตำแหน่งกราฟฟิกดีไซน์ในบริษัทแห่งหนึ่งนาน 5 ปี

ควบคู่ไปกับการรับงานฟรีแลนซ์และเปิดบริษัทให้บริการออกแบบและพัฒนาเว็บไซต์เป็นที่ปรึกษาด้าน Online Marketing ก่อนผันตัวเองไปเป็นนักลงทุนในตลาดหุ้น

ก่อนหน้านี้เคยร่วมลงทุนในสถานบันเทิง ร้านอาหารปิ้งย่างในห้างสรรพสินค้า  ซึ่งผลตอบแทนน่าพอใจ แต่อาจยังไม่ใช่แบบที่ตั้งใจ

 

 

“เป็นคนชอบหาของอร่อยๆทาน ถ้าจะมีร้านของตัวเองอยากให้ดีและแตกต่าง 

กระทั่งตัดสินใจลงทุนทำร้านแบบเต็มตัวเป็นแห่งแรก คือ  ร้าน หอมปลาเผา

อยู่ในซอย รัชดา 18 เป็นร้านอาหารอีสาน-ไทย บรรยากาศให้โมเดิร์น สะอาด น่านั่ง

เจาะกลุ่มนักธุรกิจ หนุ่ม-สาวชาวออฟฟิซ ย่านนั้น ซึ่งปรากฎผลตอบรับนับว่าน่าพอใจ”

คุณต้อม เล่าให้ฟัง

 


หลังจากทำร้านหอมปลาเผา ได้สองปีเศษ ถึงเวลาขยับขยายแตกไลน์เป็นร้านอาหารแห่งที่สอง

แต่คราวนี้เป็นโปรเจ็คท์ใหญ่ ลงทุนหลักหลายสิบล้าน ตั้งอยู่บนทำเลริมถนนราชพฤกษ์ ใกล้กับศูนย์การค้าเดอะเซอเคิล

 

 

 

 

“ทำเลย่านราชพฤกษ์ ยังไม่มีร้านอาหารสไตล์ยุโรป ที่บรรยากาศสวยหรู

เปิดให้คนเข้ามาชม เข้ามาถ่ายรูป เลยคิดว่าน่าจะลองหาอะไรใหม่ๆเข้ามาใส่ด้วย

เพราะถ้าเป็นร้านอาหารสไตล์เมืองนอกทั่วไปที่ไหนก็มีได้  แต่ร้านที่เข้าไปแล้วมีเรื่องราวเล่าผ่านออกมาได้ด้วยนั้น ยังไม่เคยเห็น”

คุณต้อม เผยจุดตั้งต้น

 


เมื่อคิดจะสร้าง “เรื่องราว”ให้กับร้านอาหารแห่งนี้ ให้มีชีวิตมากกว่าความเป็นร้านขายของกิน

จึงเริ่มจากการตั้งคำถาม ร้านอาหาร สามารถเป็นอะไรได้มากกว่าร้านอาหารหรือไม่และอย่างไร

 

 

กระทั่งได้คำตอบ ร้านอาหาร สามารถเป็นสถานที่ที่คนมาถ่ายรูปก่อน มาเดินเล่น

มาพบปะเพื่อนฝูงได้ก่อน ไม่ใช่พุ่งเป้าหมายมาหาของอย่างเดียว

 


ในเมื่อสามารถทำกิจกรรมอื่นก่อนได้  บริเวณร้านในแบบของเขา

ด้านนอกซึ่งเป็นลานกลางแจ้ง จึงถูกตกแต่งให้เหมือนสวนยุโรปแบบคลาสสิก

ที่ลูกค้าสามารถมาถ่ายรูปได้ไม่รู้เบื่อ


ส่วนบรรยากาศด้านในตัวอาคารขนาดใหญ่นั้น เจ้าของกิจการ ได้สร้างสรรค์ให้บรรยากาศ

ออกมาให้เป็นโรงงานผลิตตุ๊กตาหมี  ที่มีห้องทำงานแบ่งออกเป็นส่วนงานต่างๆ

เช่นห้องตัดเย็บ สายพานขนส่งลำเลียงห้องกระดุม ห้องจัดแสดงสินค้าฯลฯ

 

 

 

เสี่ยง-ทุ่มทุนสูง มั่นใจ 2 ปี มีกำไร

 

ไล่เรียงมาถึง“เรื่องราว”ที่บรรจุอยู่ภายในที่เมื่อก้าวย่างเข้าไปแล้จะรู้สึกราวกับหลุดเข้าไป

ในโรงงานผลิตตุ๊กตาหมี นั้น มีที่มาน่าสนใจไม่น้อย


“เรื่องราวในร้านนี้ เป็นเรื่องของตุ๊กตาหมี สมมติชื่อให้ว่า วิลลี่ ซึ่งกว่าจะมาถึงหมี เราคิดกันว่า

จะใช้ตัวมาสคอตอะไรมาตั้งเป็นชื่อร้าน สัตว์อะไรจะเชื่อมโยงถึงคนได้บ้าง”

คุณต้อม อธิบาย


และว่า เมื่อนึกถึงธรรมชาติของคน มักต้องการความสบาย รักสนุก ชอบกินของอร่อย ส่วนสัตว์ที่มีลักษณะนิสัยคล้ายกัน

น่าจะเป็น หมี ที่ชอบอยู่ในป่า อยากหาอะไรอร่อยๆทานก็ทานได้


“เชื่อว่าลูกค้าทั้งผู้ชาย-ผู้หญิง-เด็ก ส่วนใหญ่ชอบตุ๊กตาหมี วิลลี่ มาสคอต ของร้านจึงมีสีดำ

ทำให้ทุกเพศทุกวัยเข้าถึงได้ และที่สำคัญ วิลลี่ ไม่มีแขน เพราะรอไออุ่นจากผู้คนที่จะเข้ามากอด”คุณต้อม อธิบายยิ้มๆ

 

 

เมื่อทุกอย่างลงตัว จึงตั้งชื่อให้กับสถานที่แห่งนี้ว่า Villa De Bear (วิลล่า เดอ แบร์)

 


“Villa de Bear เป็น Food Village ที่รวมอาหารนานาชาติ มีความหลากหลายของรสชาติ

และวัตถุดิบเครื่องดื่มนานาชนิดที่มีเอกลักษณ์ลูกค้าสามารถทานได้บ่อยมีความทันสมัย

เพราะใช้แนวทางเทียบมาตรฐานกับร้าน Cafe’ ชื่อดังมุ่งเน้นคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่ม และใช้วัตถุดิบชั้นดี”คุณต้อม ให้นิยามกิจการในแบบของเขา

ซึ่งใช้เวลาในการวางแนวคิดนาน 6 เดือน ก่อนลงมือก่อสร้างเป็นเวลาอีกกว่า 7 เดือน


เมื่อถามถึงบฯลงทุน เจ้าของกิจการวัย 30 ปี ขอไม่เปิดเผยตัวเลขชัดๆ ระบุเพียงแค่

เป็นการลงทุนที่สูงพอสมควร และมีความเสี่ยงอยู่ แต่จากประสบการณ์ที่ผ่านมา มั่นใจว่า ร้านอาหารแห่งนี้ จะสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลาไม่เกิน 2 ปี

 
เพราะด้วยแนวคิด เกี่ยวกับเรื่องราวที่สร้างขึ้นสามารถต่อยอดธุรกิจออกไปได้ โดยแตกไลน์เป็นสินค้าตัวอื่นประเภทของที่ระลึก ภายใต้แบรนด์วิลลี่

ธุรกิจร้านอาหารแห่งนี้นี้จึงไปได้ไกลกว่าความเป็นร้านอาหารทั่วไป


เกี่ยวกับผลตอบรับจากลูกค้าที่ดีเกินคาดตั้งแต่เปิดวันแรก คุณต้อม บอก น่าจะมาจากบรรยากาศ เรื่องราวความแปลกใหม่ที่ปัจจุบันยังไม่มีสไตล์แบบนี้ ที่หยิบเอาเรื่องราวต่างๆ

มาผูกไว้ในร้านอาหาร


ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาอุดหนุนรู้จักเราผ่านช่องทางโซเชียล หลายคนถ่ายรูปแล้วอัพขึ้นแล้วแนะนำกันมา

ทำให้เกิดกระแสเร็วมาก ส่วนเรื่องรสชาติของอาหาร อาจเป็นเรื่องรองที่พูดถึงกัน แต่ทางร้านก็ให้ความสำคัญไม่แพ้กัน

 

 

 

“กำชับกับทีมงานไว้ตลอดว่า ต้องมองไปที่ลูกค้าเป็นสำคัญ บริการต้องดี อาหารต้องอร่อย

เหมือนพวกเขามาเป็นแขกมาเยี่ยมหมู่บ้านของเรา และต้องเพิ่มสิ่งที่เหนือกว่าความคาดหวัง

เช่น พวกเขาอาจแค่อยากได้อาหารอร่อย บรรายากาศดี แต่มาหาเราแล้วกลับได้การบริการที่ดีกลับไปด้วย

”คุณต้อม บอกถึงหลักการบริหารร้าน เป็นการส่งท้าย

 


Villa De Bear (วิลล่า เดอ แบร์) ตั้งอยู่เลขที่ 5ถนนราชพฤกษ์ แขวงบางระมาด เขตตลิ่งชัน กรุงเทพฯเปิดทุกวัน จันทร์-พฤหัสฯเปิด 17.00-24.00น. / ศุกร์-เสาร์—อาทิตย์ เปิด16.00-24.00น.

 

 

 

 

cr.matichon

 

 

 


โพสต์ : กระต่าย

โพสต์ 10 ธันวาคม 2558 10:20:47 น. เข้าชม 372 ครั้ง
TAG :
  หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่ 
ข่าวที่เกียวข้อง »
สุดยอด 5 Cafe เด็ด..ย่านซอยอารีย์   สุดยอด 5 Cafe เด็ด..ย่านซอยอารีย์
คาเฟ่ แกลเลอรี่ ช็อปปิ้ง! 3 คอนเซปต์กับสถานที่แห่งเดียว   คาเฟ่ แกลเลอรี่ ช็อปปิ้ง! 3 คอนเซปต์กับสถานที่แห่งเดียว
Curry Rice : คอลัมน์ ชิมชิล-ชิล โดย สุรนันทน์ เวชชาชีวะ   Curry Rice : คอลัมน์ ชิมชิล-ชิล โดย สุรนันทน์ เวชชาชีวะ
ต้อนรับเทศกาลด้วยชุดของขวัญสุดเก๋ Vanilla Holiday Hampers 2016   ต้อนรับเทศกาลด้วยชุดของขวัญสุดเก๋ Vanilla Holiday Hampers 2016
หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่   หมู่บ้านหมี -Villa De Bear ร้านอาหารมิติใหม่
จิบกาแฟเหนือทุ่งนา นั่งนอน สบายอุรา ที่ร้านกาแฟไทลื้อจังหวัด น่าน   จิบกาแฟเหนือทุ่งนา นั่งนอน สบายอุรา ที่ร้านกาแฟไทลื้อจังหวัด น่าน
Under The Tree ร้านใต้ต้นไม้น่านั่ง เจ้าของร้านน่ารัก ในเมืองอุดร   Under The Tree ร้านใต้ต้นไม้น่านั่ง เจ้าของร้านน่ารัก ในเมืองอุดร
นั่งชิลล์เพลินๆ เจอเซอร์ไพร์แบบลิมิตเต็ดอิดิชั่นกับ Melt Me   นั่งชิลล์เพลินๆ เจอเซอร์ไพร์แบบลิมิตเต็ดอิดิชั่นกับ Melt Me
ร้าน Minibar Royale ชวนพบกับเมนูบรันซ์จานใหม่   ร้าน Minibar Royale ชวนพบกับเมนูบรันซ์จานใหม่
THE HEINEKEN® SPACE แหล่งแฮงก์เอ้าท์ส่งท้ายปีให้คุณสนุกทุกการเฉลิมฉลอง   THE HEINEKEN® SPACE แหล่งแฮงก์เอ้าท์ส่งท้ายปีให้คุณสนุกทุกการเฉลิมฉลอง
Iwane 1975 Fresh Japanese Bakery เบเกอรี่ญี่ปุ่น อบสดๆ ใหม่ๆ อร่อยไม่ซ้ำใคร   Iwane 1975 Fresh Japanese Bakery เบเกอรี่ญี่ปุ่น อบสดๆ ใหม่ๆ อร่อยไม่ซ้ำใคร
ปิ๊งปิ๊ง จะพาคุณผู้อ่านไปสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารริมทะเล ชะอำ จังหวัดเพชรบุรี   ปิ๊งปิ๊ง จะพาคุณผู้อ่านไปสัมผัสบรรยากาศร้านอาหารริมทะเล ชะอำ จังหวัดเพชรบุรี
WOO BAR @ W Bangkok Hotel   WOO BAR @ W Bangkok Hotel
เช็งซิมอี๊ ขนมอร่อยระดับตำนาน ต้องร้านนี้   เช็งซิมอี๊ ขนมอร่อยระดับตำนาน ต้องร้านนี้
Soya  Soyum อาหารเพื่อสุขภาพ   Soya Soyum อาหารเพื่อสุขภาพ

ศูนย์รวมข่าวบันเทิงไทย เกาหลี จีน ญี่ปุ่น ฮอลิวูด TalkDara.com  
Copyright © 2012 ศูนย์รวมข่าวบันเทิงไทย เกาหลี จีน ญี่ปุ่น ฮอลิวูด TalkDara.com All right reserved
นโยบายการให้บริการ ติดต่อลงโฆษณา ติดต่อเรา เว็บเพื่อนบ้าน
Design By TALKDARA.COM